极致低卡的蛋白粉版茅屋奶酪or乳酪馅（蛋白粉消耗进阶版）

之前出过用蛋白粉自制希腊酸奶的教程，有小伙伴提出蛋白粉用量太少了，很难消耗完按“吨”囤的库存。
这不解决办法就来了吗～
比自制酸奶更简单，而且出奶酪的量比也很大
不用牛奶，不用菌种，快速量大，有手就行
只需十几分钟，坐享奶酪我有！
过滤出来的乳清也好喝，酸酸甜甜的像养乐多

图片是我用成品奶酪做的低卡可可巴斯克，用的是之前发的巴斯克的方子

指路➡️：

用料  

极致低卡的蛋白粉版茅屋奶酪or乳酪馅（蛋白粉消耗进阶版）的做法  

1. 这是我这次用的蛋白粉，奶茶口味！
   

2. 将奶粉和蛋白粉混合均匀用水冲泡
   为了更加快速不用后期加热，要努力提高奶的温度，同时为了避免开水冲蛋白粉结块。
   建议先用1/4的温水冲泡，再加入剩下3/4的开水
   用开水！用开水！用开水！

3. 加入柠檬汁类的酸性材料搅拌均匀，稍微静止一会儿，如果之前水不够热可以小煮锅隔水加热下。
   因为我们奶冲的浓稠，所以不会像平时用牛奶做那样有特别明显的絮状物，所以不要慌

4. 接着就是倒入纱布or滤纸or其他过滤工具中过滤就行，慢的话就冰箱静置一夜，着急就直接上手挤好嘛(///▽///)

5. 用的奶茶味蛋白粉，奶酪颜色也是奶！茶！色！
   除了做蛋糕，直接配面包就是奶茶乳酪夹馅！

小贴士

菜谱越来越简单，感觉我像是走向了一个极端😂😂
没什么提示的，就说不要让思想限制了你的口味，只要你蛋白粉够多你就可以做无数味道
过滤完直接就可以拥有各种口味的乳酪夹馅！
从此网红手作不是梦