万能香菇鸡蛋肉酱
万能在于随意加减配料,可以拌面拌米饭夹馒头,可以肉酱夹馍,可以加菜做各色菜肉包,喜欢吃辣的可以加🌶️,或者直接加一瓶老干妈炒炒也是极好的,甚至把五花肉换成金华火腿再加瑶柱虾米什么的就是家常版XO酱了,步骤基本上差不多,万变不离其宗呀
用料
蚝油 | 2勺 |
五花肉 | 500克 |
老抽酱油 | 2勺 |
胡椒粉花椒粉五香粉 | 随意适量 |
香菇 | 10朵 |
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 1把 |
洋葱 | 1个 |
章丘大葱 | 1整根 |
豆瓣酱 | 5勺 |
万能香菇鸡蛋肉酱的做法
笨鸡蛋打散滑炒待用
洋葱大葱香菇切丁备用,香菇最好用干的泡发,香味浓郁一点,泡香菇的水别扔,后面有用
木耳泡发切丁
锅里倒油比炒菜时多个3倍左右,先放洋葱炸软炸香
再放五花肉煸出油来,小火慢炒
再放大葱炒软炒香,尤其是孩子不喜欢吃葱花的,多炒会儿
然后蚝油老抽各种调料粉,还有灵魂豆瓣酱通通放上,小心糊锅底,倒点泡香菇的水,咕嘟咕嘟1分钟
我觉得必须来个馒头
特有食欲吧
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