客家猪脚姜
客家人第一次尝试自己做猪脚姜,秒成功了~
用料
猪蹄 | 半只 |
甜醋 | 2瓶 |
鸡蛋 | 4个 |
老姜 | 适量 |
客家猪脚姜的做法
准备猪脚、老姜、鸡蛋,没有规定数量,看自己的煲大小来定~
准备锅,烧开水,水热后把猪脚放进锅里烫一下,捞起来备用
把老姜削皮切好,拍一下,放入锅炒干水(不需要放油)
1⃣准备一个陶瓷锅,我是特意为了猪脚姜买了一个陶瓷锅,不贵,几十块(康舒陶瓷锅)但卖家说陶瓷锅买回来后要煲多几次米粥或烫才能煲酸猪脚
2⃣把猪脚+老姜+甜醋+鸡蛋(鸡蛋是要熟的把壳去掉)一起放进陶瓷锅煮,大火烧开后调小火慢慢煲就好了很简单~就这样完成了
第一次煲,我选择了致美斋甜醋~
据说八珍很好,下次我试下,还有很多品牌的甜醋都不错,这个要看每个人口味~
我是客家人,我也问了身边亲人和朋友,我妈妈说非坐月子可以放一瓶醋+适量水,这样就没那么热气,但也有人说不放水,我就没放水,我家的陶瓷煲放两瓶添醋刚刚好~
新手可以试下,高人可以指点指点😊可以吃啦~
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
焌米茶食谱做法大全,超简单的焌米茶做法步骤
用料大米杯焌米茶的做法大米不用洗直接丢锅里中火不停翻炒至金黄大概要炒20分钟的样子一定要不停的翻动不然会糊晾凉装瓶锅里水烧开舀出要吃的分量冲洗干净倒入锅里煮至开花关火倒入碗里晾凉就可以吃啦...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...