“即快手又爽口的凉拌木耳”
木耳是有清肺的功效,我以前吃饭店的凉拌木耳,都感觉既软又脆,自己家做起来却觉得很硬,后来有一次大爷给我做炒木耳的时候看到他把木耳焯水了,我瞬间秒懂( ̄∀ ̄)
用料
食材: | 用量: |
木耳 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
香醋 | 三勺 |
蒜 | 三瓣 |
小葱 | 一颗 |
香油 | 适量 |
白糖 | 一小勺 |
味精 | 适量 |
“即快手又爽口的凉拌木耳”的做法
木耳晚上泡上,第二天晚餐吃掉就可以,泡好以后水焯一下
加水
大火烧开放木耳
木耳倒进锅里
水开以后中火煮三分钟
这时候把酱油糖醋到在一起调成汁
里面加上香油备用
小葱蒜切好待用
木耳煮好,关火捞出,放到凉水下冲凉,可以用手抓一抓木耳以免水花飞溅出来,也可以使木耳均匀降温
把木耳放到容器里面,把调好的只和葱蒜倒入,加适量味精,搅拌均匀
装盘开吃咯
小贴士
1.因为我婆婆是朝鲜族,拌冷菜小菜都喜欢加一些味精,我也觉得蛮好吃的,不过热菜千万不能用味精,据说味精加热对身体有害,如果家里没有也可以不放,不是必要的
2.如果喜欢吃辣可以加一些辣椒油或者小米辣一起拌,口感会更加好吃哦
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