莆田＂金粿＂

大米大米粉 糯米糯米粉都试过做了，还是自己泡米最好吃😋

用料  

莆田＂金粿＂的做法  

1. (莆田方言)
   七月半说金粿，吃粘粘咬软软
   

2. 大米粉 糯米粉加水混合均匀成糊状（如果用大米需浸泡5个小时）我有时候没空会泡一个晚上，这是没加碱水之前的，碱用沸水化成碱水，倒入米桨中混合均匀

3. 蒸盘用保鲜膜垫好，薄薄摸一层油，米桨倒入蒸盘放入蒸锅中开始蒸，大约1柱香的时间，(刚开始做的时候以为1柱香就是一个小时)

4. 倒入盘子之前都要涂一点点油防粘，之后做的:用了28＊28的金盘刚好一份的量

5. 有时候会做两份的量，这是蒸烤箱蒸

6. 得到大家的好评

7. 放凉 切块就可以吃了，我们本地喜欢沾点糖来吃，Q Q 的，好吃

8. 这是用蒸烤箱100度70分钟出炉的样子

9. 用了10寸蛋糕固底模具

10. 好看的不得了

11. 好果

12. 一吹一吹

13. 净重

小贴士

经验告诉我:1️⃣用蒸烤箱的情况下，蒸完没有马上拿出来的后面吃的时候会发苦，颜色也深，不过第二天去吃的时候就不苦了2️⃣米准备搅成桨的时候，加水于米平齐，不要添加过多水，水加多了蒸出来表面会粘，而且不平整