香飘十里桂花酱
秋天,乘着凉风在楼下散步,可以闻到阵阵的桂花香,香味没把我的乡愁勾出来,倒是把我的馋虫引出来了,筱乐君真的妥妥的一枚吃货哈哈~
这时候开的正好的桂花,最适合拿来做桂花酱了,香甜美味,用来泡水、做糕点面包都超好吃的。
美味是需要等待的,做好密封放置两周,色香味俱全的甜甜桂花酱就完成了~
用料
细砂糖 | 400克 |
水 | 300克 |
盐 | 1克 |
干桂花 | 70克 |
香飘十里桂花酱的做法
准备好所有原料。
工具
干桂花倒入面粉筛过滤。
再倒入水中洗净,挤掉水分备用。
锅中加入砂糖,盐,水煮至糖化水沸腾。
加入洗净的桂花用硅胶刮刀搅拌均匀,放置至常温。
倒入洗净的罐中密封。常温放置两周就会看到桂花和糖浆混合均匀,此时即可食用。
小贴士
1,想要桂花酱更浓稠可以去掉水,在罐中一层桂花一层砂糖直至八分满,表面撒1克盐这样制作。但加入适量水浓稠度使用会更方便。
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