香飘十里的麻油鸡煲

用料  

香飘十里的麻油鸡煲的做法  

1. 鸡翅洗净，如图对半切开

2. 加盐，胡椒粉，料酒和几滴麻油腌半小时

3. 香菇用温水泡发

4. 香菇去蒂切块，泡香菇的水留用

5. 将胡椒粉，鸡精，白砂糖，蚝油，生抽和料酒倒入碗里，拌匀成酱汁

6. 姜切片

7. 烧热平底锅锅，注入一勺麻油

8. 煸香姜片

9. 倒入鸡翅煎至两面金黄

10. 加香菇和酱汁翻炒均匀
    
    不用砂锅的话，倒入泡发香菇的水烧沸后煮十分钟再收汁即可

11. 将鸡翅转移到砂锅中，倒入泡发香菇的水，煮沸后小火焖十分钟即可

12. 加个美图配方发朋友圈，大家都馋了

小贴士

砂锅菜煮好后别急着上桌，因为热锅迅速遇冷容易炸裂;需要先在桌上放上木制或者草编的垫子