匈牙利鱼排
让清酸的味道和酥脆的口感一起融化你的舌尖。
用料
无骨鱼排 | 1块 |
面包粉 | 1盘 |
面粉 | 1盘 |
蛋 | 1颗 |
奶油 | 3大匙 |
蒜末 | 1/2大匙 |
薄荷叶 | 8片 |
胡椒 | 适量 |
食盐 | 适量 |
生菜 | 1袋 |
柠檬 | 1颗 |
匈牙利鱼排的做法
【1】切生菜
将生菜切好后放到盘子上备用。【2】制作酸奶
打发鲜奶油,然后倒入蒜泥、薄荷叶碎末和柠檬汁,一起拌匀。(打发奶油用的容器最好用长筒状的,否则奶油很容易溅出来。)【3】给鱼排吸水
用厨纸将鱼排上的水分吸干净,这样更容易裹上面粉。(鱼的种类不限制,但一定要把鱼骨剔干净哦)【4】调味
在鱼排上撒上盐和黑胡椒,两面都要撒上。【5】过三关
将鱼排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。过三关的意思就是依次裹上这三种食材。【6】煎鱼排
将鱼排放入锅中煎熟,油不要漫过鱼排。(让鱼排充分受热的方法详看本文下方小技巧❶,检查鱼排是否煎熟的方法详看本文下方小技巧❷)【7】出锅
将鱼排铺在生菜上,然后再铺上之前做好的酸奶。【8】收尾
在奶油上淋上巴萨米克醋、撒上黑胡椒。(奶油会融掉一些,这便是完美的酱汁啦)匈牙利鱼排:“我长这个样子!”
小贴士
❶怎样让鱼排受热均匀
用勺子舀一点油
然后淋在鱼排稍厚的地方
使其薄厚不同的地方都受热均匀
❷怎样判断鱼排已煎熟?
将筷子插入鱼排中
等三秒后取出
用上嘴唇轻触筷头
感受筷头的温度
热的话表示里面的鱼排已熟
-
曼食慢语 | 泡面花样吃法:咖喱牛肉泡面的详细做法,曼食慢语 | 泡面花样吃法:咖喱牛肉泡面做法技巧
之前出不了门,幸运的我收获了邻居赠送的硬通货——泡面、小葱和香菜!如果能利用手头有限的食材将泡面翻出花样来,并且尽量做得健康一点,吃得开心一点,想必没有人会拒绝吧?狂翻冰箱后,我研制了5种泡面的升级吃法,或许能为你手头的泡面增增色,快挖掘现有的食材试试看吧~这...
-
如何做南乳烧五花肉好吃 南乳烧五花肉烹饪方法大全
香味浓郁的南乳遇上入口即化的五花肉和清甜的萝卜!肥而不腻、软而不烂,有了它,米饭都变得特别香甜~用料五花肉生姜料酒萝卜南乳生抽老抽盐葱冰糖香油南乳烧五花肉的做法五花肉改条洗干净肉皮朝下放入平底锅烤一下烤好后泡入冷水中刮掉表面烤焦的部分锅倒入水把五...
-
“好这口儿”字典里没有的BiángBiáng面的详细做法,“好这口儿”字典里没有的BiángBiáng面做法技巧
Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食,又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,是一种含有一定B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃,用酱油、醋、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的油即成。用料面粉、清水胡萝卜、土豆...
-
江湖水煮牛肉“厨娘物语”的详细做法,江湖水煮牛肉“厨娘物语”做法技巧
江湖气十足的水煮牛肉。热辣辣的气息铺面而来,大口吃肉大口喝酒才是豪迈人生~——《厨娘物语》用料牛里脊500克生菜一颗迷你胡萝卜4~5根豆芽一小把小杏鲍菇2个郫县豆瓣酱适量调味料(葱姜蒜、小米椒、花椒、黑胡椒)适量江湖水煮牛肉“厨娘物语”的做法横切牛肉切片...