美味佳肴馆匈牙利牛肉汤Hungarian Goulash Soup
用料
| 牛肉 Beef | 500g |
| 土豆 Potato | 100g |
| 洋葱 Onion | 100g |
| 胡萝卜 Carrot | 100g |
| 红椒 Red pepper | 100g |
| 青椒 Green pepper | 100g |
| 红椒粉 Paprika | 20g |
| 月桂叶 Bay leaves | 1~2片 |
| 奥里根努 Organo | 适量 |
| 马祖林 Marjoram | 适量 |
| 罗勒叶 Basil | 适量 |
| 百里香 Thyme | 适量 |
| 番茄膏 Tomato paste | 适量 |
| 红酒 Red wine | 适量 |
匈牙利牛肉汤Hungarian Goulash Soup的做法
牛肉去筋去血块，把原料切成丁状（指甲盖大小）把切掉的废料调一锅牛肉汤
牛肉用盐和白胡椒，红椒粉腌制（上色）
热锅放入橄榄油，加入洋葱胡萝卜将其炒香，放入牛肉炒香（水分煸干），再放入香料翻炒
放入番茄膏不停翻炒（防糊 上色 增稠）再加入少许红酒炒至无酒味（增香）
放入牛肉汤熬至牛肉软化后加青椒和红椒，用盐和白胡椒调味，再放入土豆熬至熟透即可（用小火）
小贴士
注意事项
1：炒的时侯不停的翻炒防止糊锅
2：水开后用小火慢慢熬制
3：青椒和红椒等牛肉快好时再加，防止变色
4：红酒最好用长城干红
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