家常高升排骨

用料  

家常高升排骨的做法  

1. 水冲排骨，主要是把血水冲掉。
   沥干水后备用。

2. 少油热锅，下蒜，炒香后下排骨。
   把排骨炒至变色，微干。

3. 加入料酒、白醋、白砂糖、生抽、清水，比例是1：2：3：4：5
   
   我没有克制去量这比例，按自己经验大概去放就好，不用再放盐。水多点也没关系，后面收汁就好。
   
   大火煮开后，最小火炖20分钟。最后大火收汁。