年菜—高升排骨

年菜，好吃的同时还要有好的意头。高升排骨因其调料酒：醋：糖：酱油：水的比例是1：2：3：4：5，寓意着步步高升，所以一直是年菜桌上的常驻嘉宾😋

1大匙=1tbsp=15ml

用料  

年菜—高升排骨的做法  

1. 锅中放少许油，排骨下锅煎至两面金黄。

2. 倒入所有调料，大火煮开，转小火盖锅盖炖30-40分钟。中间翻炒一下，让排骨受热均匀。

3. 开盖翻炒，至汁收干，即可出锅。

小贴士

根据排骨量放调味，只要调料按12345的比例即可。
为了使排骨色泽好看，酱油我用了生抽3老抽1的组合。