健康的生汆丸子
家常菜3.09W
平时工作餐喜欢点生汆丸子,冬天热气腾腾吃上一碗瞬间驱走严寒,餐厅版没有青菜总觉得少了点什么,所以回家做,放入了绿油油的蔬菜,更健康。
用料
瘦肉馅 | 约300克 |
粉丝 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2小勺 |
菜心 | 3颗 |
紫菜 | 适量 |
豆腐皮 | 一张 |
榨菜 | 少许 |
香菜 | 少许 |
蒜黄 | 少许 |
健康的生汆丸子的做法
瘦肉馅内加入五香粉、葱姜沫、一点香菜梗切成沫,少许白胡椒粉、鸡精、盐、生抽、料酒,淀粉2小勺,凉开水2小勺,再打入一个鸡蛋,
朝着一个方向搅打上劲
豆腐皮切细丝,粉丝用热水泡软,榨菜切丁,紫菜撕成小朵,菜心切成小段,适量香菜,蒜黄
冷水入锅开中火,加入姜片3片,等待水冒小泡时,戴手套抓取适量肉馅,用虎口挤成肉丸,用小勺子放入锅中
加入豆腐丝
水开后,撇去浮沫,放适量盐,不要放多,肉丸已经有味道,再放入适量白胡椒粉
加入准备好的辅料
滴几滴香油,开动!
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