豆腐闷鱼

用料  

豆腐闷鱼的做法  

1. 买的嫩豆腐回来自己切好后炸的，也可以直接买油豆腐使用，个人觉得油豆腐比较好，它会吸收汤汁，拌米饭吃停不下来。

2. 罗非鱼煎至两面金黄即可，千万不要弄碎了，影响口感哦

3. 自家阳台种的西红柿，去皮哦

4. 热锅下油，姜和西红柿一起炒香

5. 把炸好的豆腐放进西红柿一起翻炒，加酱油，水，中火闷5分钟

6. 待西红柿出汁以后把煎好的鱼放进去，盖上锅盖闷10分钟，中途翻一个面，再闷5分钟就可以出锅啦！

小贴士

喜欢辣椒的可以放辣椒，吃不了辣的就不用放了，今天这个忘记买辣椒了，要放的话就跟姜一起炒西红柿