‘完美综合苦辣甜’胡萝卜苦瓜青椒炒鸡蛋

苦辣甜的完美综合

用料  

‘完美综合苦辣甜’胡萝卜苦瓜青椒炒鸡蛋的做法  

1. 1，所有食材洗净，切好，刀工不好，只会切条……

2. 2，先把鸡蛋煎好乘出来放碗里，PS.用叉子打蛋比筷子好用百倍，蛋里可放丢丢盐

3. 3，倒小点油入锅，先把姜蒜爆香，再把胡萝卜倒入翻炒……中间加点点水闷熟一下下

4. 4，将苦瓜条倒入锅中和胡萝卜翻炒……PS.苦瓜条切条放碗里后，加丢丢盐，拿筷子拌一拌，静置10分钟……

5. 5，看苦瓜差不多6成熟了，放入六月鲜酱油一丢丢上色，然后再放入蚝油（蚝油甜，胡萝卜也甜可以综合苦味）……

6. 6，最后放入青椒条，大火快速翻炒一分钟，倒入金黄的鸡蛋，最后倒入一丢丢水，焖一下出锅……

小贴士

1⃣️～记得用叉子打蛋

2⃣️～苦瓜一定要用盐腌一下，不想太苦的，腌制后，可以将苦瓜再用清水清洗一遍再炒