烹虾(天津家常菜)

真的是家常菜。

用料  

烹虾(天津家常菜)的做法  

1. 将虾剪去须子，挑去虾线。洗干净，沥干水分，用少许料酒抓一抓，去腥。

2. 热锅凉油，油7分热，放入虾，煎香，虾放入油中，先不要马上炒来炒去，待虾变色出香，再挨个翻面儿，煎另一面。

3. 两面都煎好，煎出红色虾油。

4. 放入葱姜蒜，炒香。

5. 到入之前调好的料汁，再到入一些清水。煮一下。

6. 汤汁收浓，大功告成。装盘，开吃。

小贴士

料汁的比例，每个人都有自己的口味，我每次的比例是酱油1份，醋两份。盐和糖的比例是1：3。料酒少许。即可。
祝大家用餐愉快！