100道硬菜｜家庭版徽州臭鳜鱼

有八个字可以概括徽菜：“轻度腐败，严（盐）重好色”
臭鳜鱼就是“真香”预警的传统安徽菜典型代表！
在中国美食里有一种说法“香到极致就是臭”人们对闻着臭吃着香的口味有一种难以自拔的迷恋！再加上本身鳜鱼肉质的弹性和少刺的特点，吃过一次，xian

用料  

100道硬菜｜家庭版徽州臭鳜鱼的做法  

1. 提前一两个小时，换几次水，浸泡～

2. 鱼用厨房纸擦干水分，准备辣椒姜片蒜

3. 下油锅，煎一下。

4. 两面金黄取出，备用。

5. 下入各种配料炒香

6. 下鱼

7. 加开水，准备煮

8. 中火煮20分钟

9. 取出鱼

10. 收汁

11. 浇在鱼上，搞定出锅

12. 臭鳜鱼的蒜瓣肉，好吃！

小贴士

一定要提前泡水，不然真的超咸。