牛腩炖萝卜(谷田稻香)
家常菜2.42W
用料
牛腩 | 500克 |
萝卜 | 1根(500克) |
姜片 | 4片 |
蒜瓣 | 4瓣 |
大葱 | 半根(60克) |
郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
干辣椒 | 2个 |
特制香料(八角花椒小茴香丁香桂皮香叶等等) | 大半勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 8块 |
牛腩炖萝卜(谷田稻香)的做法
牛腩冷水焯
葱姜蒜(切好的一半)与牛肉一起炒
加入一点油,加郫县豆瓣酱炒
加3勺生抽
把炒好的一锅东西倒进高压锅
高压锅里加入:
1. 调料包(葱姜蒜,调料粉,干辣椒)
2. 1勺老抽
3. 冰糖
最后加少量开水高压锅煮40分钟
加点盐,
加萝卜块(2-3cm宽),
高压锅煮15分钟
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