西岗林志玲风干牛肉干

我是西岗林志玲，一个人热爱美食的小胖子。今天这道改良版的风干牛肉干关键字“健康、高性价比、休闲必备”

用料  

西岗林志玲风干牛肉干的做法  

1. 【牛肉】我选的是牛腿肉，选购时本想选牛里脊但超市刚好卖没有了，所以选择了牛腿肉，刚好还打折😜

2. 【去血水】冷水浸泡2个小时泡除血水

3. 浸泡后沥干水（这块肉失败的地方在于筋膜过多🙁）

4. 擦干表面水分

5. 【去除筋膜】

6. 【切条】顺着纹理将牛肉改刀，块要切的大一些，一方面烤好后的牛肉会缩水，另一方面大快朵颐😘😘

7. 自己在家做的好处就是经济实惠，同样的价钱，做出的重量基本是买的两倍💃

8. 【腌制】一次性加入所有调味（先加液体）

9. 【搅拌】

10. 拌匀后封上保鲜膜

11. 【冷藏】放进冰箱冷藏六小时

12. 准备一个烤架

13. 【建议风干】将腌好的牛肉条平整的码放在烤架上，放在阴凉通风处风干一晚（等不及的可以用电吹风，温热风吹制表面干爽）目的是烤制时不让水分流干过快

14. 【烤制】表面撒适量的胡椒和盐，进烤箱啦，烤箱220度预热5分钟，放入烤箱中层，220度烤制20分钟，取出翻面，180度再烤制25分钟

15. 【上菜】西岗林志玲风干牛肉干，欢迎品尝

小贴士

喜欢辣味的婊贝们可以在进烤箱之前撒入一点辣椒粉