辣焖鸭翅土豆煲

发现一件奇怪的事，在我们老去的卖鸡鸭肉的摊里，经常会出现一两只大大的鸭翅，连接的鸭肉和其它部位都不见了，就倆鸭翅，好奇却一直没有一探究竟。某日，又和阿姨去买鸡肉炖汤，摊主说要不要把这翅膀也领走，因为这边大家都不想要鸭翅，觉得没什么东西吃，宁愿要鸭胸肉……我目瞪口呆！那么好吃的鸭翅，我还盼不来特意要单买呢！奇怪的人们啊，走宝了！

用料  

辣焖鸭翅土豆煲的做法  

1. 两个大鸭翅，斩小块，清水冲净，入砂锅，加几滴花生油，酱油，盐，腌制入味。

2. 土豆去皮，洗净，滚刀块。

3. 青椒去籽切片，切姜丝，米椒粒。

4. 砂锅置煤气炉上，中小火热锅，稍微炒一下鸭翅，让其肉质变紧，炒出香味。加点酱油或老抽翻炒上色。

5. 加适量水，煮至沸腾，转小火炖15分钟。

6. 揭盖，加土豆，转中火煮至沸腾，再转小火。

7. 续上步骤，小火焖至试着用筷子插进土豆里，土豆大概7成熟时放入米椒粒一起煮到土豆9分熟，再入青椒片，用筷子将砂锅底部的肉和土豆翻上来，让青椒片儿沉浸其中即可上桌。

8. 太阳下山啦，阳光已经不咋滴，青椒也给我晾成一副酸菜样了……