超爱吃的凉皮(家庭版)

我比较喜欢吃，生个小吃货儿子也特别喜欢吃，所以在家开始折腾了！上班前的疯狂！😄超爱吃的凉皮！

用料  

超爱吃的凉皮(家庭版)的做法  

1. 和面，不是个好差事，对于我这样的新手，要把面揉光滑了，拳头👊都压红了。

2. 醒半小时。

3. 加水洗面。

4. 洗呀，洗呀，洗白白😄

5. 4⃣️、5⃣️次下来，成这样了，两盆面水，一团面筋

6. 接下来就交给时间了！静静地沉淀5小时以上，静待水、粉分离！

7. 倒去上面的清水。

8. 留一点点水开始搅拌。

9. 凉皮锣锣里刷油，防止粘连，揭不开。

10. 倒上薄薄的一层水面浆。

11. 上锅蒸至起大泡，只要2、3分钟，取出搁凉水里降温。（锅里蒸时起大泡没法拍🙈有热气）

12. 开始揭了，哈哈，透明且有韧性！一张凉皮就做好了。

13. 继续，继续......

14. 全部蒸好，开始搅拌，加上胡萝卜🥕丝，黄瓜🥒丝，熟花生碎，芝麻，香菜切小段，还有蒸好的面筋(洗好的面筋要上锅整熟，切块)，还有以上的调料，拌一拌，一盘美味可口的凉皮就做成了😋好吃好吃，还送了点给邻居，收获了一片赞👍声。

15. 吃货的世界，你懂的，成就感大大滴！

小贴士

喜欢，所以折腾。不要害怕失败，有时越挫越勇。相信爱吃凉皮的你，定能做出爱的味道！