低配版年年有鱼(皮蛋摆盘)
冷菜2.69W
用料
皮蛋 | 1个 |
小米辣 | 1 |
芹菜/香菜 | 1根 |
醋 | 1勺 |
藤椒油 | 2滴 |
辣椒酱 | 1勺 |
低配版年年有鱼(皮蛋摆盘)的做法
皮蛋去皮,可以直接切或者煮三分钟晾凉剥皮
对半切,一半扣入盘中当鱼身
另外一半切几瓣儿摊开当鱼尾巴
辣椒圈芹菜装饰当气泡,水草
酱汁随意
我们家喜欢醋+藤椒油+剁辣椒
自制剁辣椒了解一下
小贴士
皮蛋容易黏刀,可以每切一刀,蘸一下水
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