【超简单实行·柠香酸辣凤爪】

最近天气炎热🥵，大家是不是都没有什么胃口呢？总想吃些酸辣开胃的食物…不用担心，今天曦小曦就来教大家做一道超简单的适合夏天的冷菜——柠香酸辣凤爪🍋～快接着往下看，拯救你夏日的胃口吧！(≧∇≦)/～💕

用料  

【超简单实行·柠香酸辣凤爪】的做法  

1. 首先我们来准备配料，姜切片，蒜切末，葱切末，青柠（可用柠檬代替）切成片和楔形。

2. 香菜切碎后，放另一个干净的容器中备用。

3. 烧一锅水，水开后将洗净后的鸡爪放入煮约6-8分钟（注意水一定要没过鸡爪）。水里面我放了几片姜和一些料酒。

4. 煮鸡爪的时候来配置调料，这里我没有用小米椒，而是用了剁椒和辣椒粉代替。大家可以依据自家食材进行调整。

5. 碗里放约两片姜，蒜末，挤了两瓣柠檬汁，并放入两瓣完整的柠檬，几片薄荷，半勺辣椒粉，半勺剁椒以及葱花。➡️ 然后加入2-3勺白醋，2勺陈醋，4勺生抽，一勺料酒，近一勺的白糖，半勺香油，以及少许白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 煮好的鸡爪捞出放入冰水中，并放于冰箱冷藏约15-20分钟左右。

7. 为了入味，我在掌心处剪开了，这个时候（从冰箱拿出来后），有时间的可以进行凤爪的脱骨。

8. 烤箱预热400度上下烤。

9. 将余下的柠檬🍋漂漂亮亮的和处理好的鸡爪放在烤盘上，然后浇几勺调制的汁（不要太多），放入烤箱烤10-15分钟。这一步嫌麻烦的可以省略，但烤过的凤爪会更Q弹，柠檬的香气也会更足。

10. 拿出来后直接连汁水一起倒入一个大盆中，并加入余下调好的汁搅拌均匀。放冰箱冷藏至少一小时。

11. 最后，要吃的时候，撒上少许葱花，香菜和芝麻，放上余下的小青柠片和薄荷点缀！

12. 一道夏日清爽开胃的冷菜，柠香酸辣凤爪就做好了！记得拍照📷哦～(≧∇≦)～

小贴士

这道菜配上冰可乐或是蜂蜜柠檬气泡水可是一绝哦！既可以当作正餐，又可以是闲暇时间的小零嘴，大家快试试吧！