柠檬鸡爪:红遍大江南北的网红鸡爪
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用料
姜 | 5-6片 |
洋葱 | 1个 |
醋 | 6勺 |
柠檬 | 1个 |
鸡爪 | 半斤 |
糖 | 1茶匙 |
香菜 | 1把 |
小葱 | 1根 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 2小块 |
苏打水 | 1听 |
小红辣椒 | 6个 |
蚝油 | 3勺 |
酱油 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
柠檬鸡爪:红遍大江南北的网红鸡爪的做法
鸡爪切成两半,然后冷水煮,放入姜片5-6片,八角2个,桂皮2小段,水开煮10分钟。
捞起沥干,然后过油炸2分钟左右,用厨房纸吸干多余油分。备用
香菜取1把,切小段。辣椒6个,切小段。小葱1根,切小段。洋葱1个,切丁。柠檬一个,半个切片,半个挤汁。然后加入蚝油3勺,酱油3勺,老抽1勺白醋6勺,白糖1茶匙,苏打水1听(我买的是这种苏打水),搅拌均匀后倒入鸡爪,均匀搅拌,完成。
刚做完的拍的图。然后保鲜膜密封,放入冷藏,过一夜就可以实用了。
小贴士
如果习惯鸡爪颜色深一点的,可以多放一勺老抽。颜色就会更上色。喜欢香油味道的可以加入几滴,因为我自己不是很喜欢,我就没有放香油。哈哈哈哈
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