酸辣柠檬鸡爪🍋

胃口不佳的时候一定哟试试看这道料理~

用料  

酸辣柠檬鸡爪🍋的做法  

1. 1、鸡爪去掉指甲。剪成小块更入味
   
   【喜欢吃大块的或无骨的，可按个人爱好剪制】
   

2. 剪好的鸡爪洗净备用，觉得大块也可以切半

3. 水中加入香叶、料酒、盐、姜片

4. 放入香料水开后加入料酒鸡爪煮熟。
   新鲜的鸡爪是会煮出油脂的
   相反冷冻鸡爪就煮不出油脂！

5. 煮熟后，捞出过冷水清洗干净
   【用可食用冷水，不要用生水，生水有细菌会闹肚子】

6. 【配料如图】
   柠檬、香菜、大蒜、指天椒、百香果、洋葱
   
   1、柠檬用盐搓一下表皮，然后切片去籽备用
   
   2、 将切好的大蒜、指天椒、百香果、柠檬
           洋葱、放入密封袋，挤出汁水。

7. 【调料】
   冰糖粉、香醋、白醋、生抽、蚝油、盐、       
   香菜、香油搅拌均匀倒入配菜中

9. 将过冷好的鸡爪放入调好料的锅中搅拌均匀冷藏腌制4－5小时即可。

10. 
    
    1、全部调料放进去以后，先尝一下再冻冰箱
          不够甜加点糖，不够酸加点醋
    
    2、按照自己的口味来调整用量
    
    3、只要按照菜谱，调料舍得放，味道差不了

小贴士

1、全部调料放进去以后，先尝一下再冻冰箱
    不够甜加点糖，不够酸加点醋

2、煮熟后的鸡爪，一定要用可食用的纯净冷水清洗过冷
      不要用生水！！！生水有细菌会闹肚子！！

3、菜市场、超市都有“海天香醋”卖，如果买不到没有
      也没事。加点老陈醋和香油就ok了！只不过香醋就是
      两者为一体了的调味料了！

❗❗4、柠檬一定要先用盐搓一下表皮，然后切片后，一定要去籽，不然腌久会变苦。