超简单易学还好吃的拿手菜-红烧带鱼（妈妈牌）

小时候一直吃我妈做的红烧带鱼，在外面会有一层脆脆的蛋皮裹着，这俩天妈妈在我这儿，就想着要不学下吧，以后自己想吃还可以立刻吃到。嗯！特大公无私的分享了

用料  

超简单易学还好吃的拿手菜-红烧带鱼（妈妈牌）的做法  

1. 我买的是切好的袋装带鱼，基本上清理的很干净。如果你们不是这种的话，记得全部清洗干净即可。

2. 洗净后，料酒生姜黑胡椒少许盐渍一下，没黑胡椒也可以，最近对黑胡椒偏执了。

3. 10分钟后，打好蛋液，锅内倒入油，小火准备。

4. 带鱼裹蛋液。

5. 放入锅内小火煎黄。

6. 啧啧啧，这色泽！诱人！

7. 重起一锅，如果和我一样不想刷锅的话，就还是用之前的炸锅吧，将切好的葱姜蒜、八角下锅！

8. 带鱼放入锅内翻炒，然后加水超过鱼，锅开后小火炖起来。

9. 炖到差不多得时候，开盖大火收汁！完成！

10. 我还加了点小芝麻点缀，哈哈哈，完美，这真的是我妈的红烧带鱼秘籍。

小贴士

蛋液是诀窍。