柠檬酸奶蛋糕(with poppy seeds!) 快手/健康～

快手柠檬酸奶蛋糕  健康食谱
不需要搅拌器，不添加黄油
健身码论文之余的special treat

准备时间：10分钟
烘培时间：20分钟
冷却时间：5-10分钟

这是我在下厨房的第一篇健康烘培贴 希望大家多多支持啦

用料  

柠檬酸奶蛋糕(with poppy seeds!) 快手/健康～的做法  

1. 烤箱预热350ºF/175 ºC
   在烤盘底部抹少许油，铺好烘培纸
   这样清理起来会比较方便 认真脸

2. 开始准备干材料
   
   面粉（我用的是面粉1:1杏仁粉），甜味剂，盐，苏打

3. 将所有干材料加入碗中 搅拌一下
   
   （哈哈我为了颜值加了一些poppy seeds，如果不喜欢可以跳过～）

4. 好 另起一个碗 开始准备湿材料
   
   鸡蛋，酸奶，椰子油（微波炉加热融化）， 柠檬汁，柠檬皮碎屑

5. 搅和搅和 瘦瘦手臂

6. 干湿材料混合～～
   可以加几滴香草精 超级香！！

7. 搅拌直至顺滑
   面糊的状态如图
   注意：不要过度搅拌，建议顺时针方向轻轻滑动着搅拌
   可以试一下甜味 按喜好再加甜味剂

8. 将面糊倒入事先准备好的烤盘
   需要震几下排出气泡 轻轻摔就好
   放入烤箱350ºF/175 ºC烤20分钟就OK啦
   不同烤箱功率可能不同，在烤制时注意控制温度控制时间呀～～可以隔一段时间拿出来看一下，用牙签或小刀测试下熟度～

9. 冷却冷却～～
   （反正我是直接开吃了……）
   
   当当当当～～自由发挥时间～～
   我浇了一些酸奶柠檬汁混合物，用料是酸奶＋柠檬汁＋甜味剂，按自己喜好做味道就好，也可以撒一些肉桂粉，会很香哒！
   
   （因为是傍晚做的，光线不太好，ios开太高了照片有燥点辣眼睛，见谅啦见谅嘿嘿）

小贴士

1.  关于甜味剂，因为po主不食用精制糖，所以在这个食谱中使用的是植物甜味剂stevia。关于甜度，因为烤出来成品的甜度会降低，所以在面糊完成后你可以试尝一下，面糊的甜度需要比正常稍微高一些。

2. 关于油分，我加的是在国外比较流行比较健康的椰子油，可以替换成橄榄油或者一般的油（但可能一般炒菜的油味道会比较重），也可以不添加油，但是你可能需要多添加一些酸奶。

3. 为了比较健康一些， 我在制作时用的1cup面粉其实是面粉和杏仁粉1:1的混合物，如果不喜欢面粉，可以替换为荞麦粉／燕麦粉／椰子粉等。（其实po主本来是准备使用杏仁粉和燕麦来做的，但是临时发现燕麦用完了，然后杏仁粉又好贵，所以加了面粉）

4. 这篇食谱不是素食食谱，如果你是素食者的话，可以把鸡蛋替换成等重的水＋奇亚籽或亚麻籽粉， 把酸奶替换成植物奶（椰子奶／杏仁奶／米浆／燕麦奶／豆奶）。