迷你柠檬酸奶蛋糕——超健康的茶油蛋糕

好吃到cry！！超健康！超快手！不用打发，全程只需一把刮刀，从称量到出炉，半小时完成～方子大概6个正常纸杯的量，柠檬汁可以换成橙汁，各种汁～～

用料  

迷你柠檬酸奶蛋糕——超健康的茶油蛋糕的做法  

1. 山茶油加糖和盐拌匀（建议用糖粉）

2. 继续加入鸡蛋拌匀，再加入柠檬汁

3. 加入酸奶和香草精拌匀

4. 筛入低粉和泡打粉，并搅拌至无干粉顺滑状态（不要过度搅拌，否则容易起筋）

5. 最后加入柠檬皮屑稍微拌匀即可入模

6. 180度，15分钟左右，视模具大小调节

小贴士

晚上刚出炉的时候尝了一个，茶油味很重，心里顿时好失落……第二天早上吃了一个，非常惊喜，茶油味完全消失，取而代之的是香香的清新的柠檬味，非常柠檬的柠檬味～～蛋糕虽然没有气疯的细腻，但绝对比气疯更柔软，好吃到不行～原方子是橘子汁，我用剩半个柠檬就直接改成柠檬了，个人喜酸，这味道酸中带甜，刚刚好～～