海苔肉松卷@草莓慕斯蛋糕
孩子要吃肉松蛋糕,外面买了一个实在不好吃,还是自己动手吧😊为了孩子,自己摸索烘焙三四年了,今天也试试发个菜谱,另外一直都是拍成品图,原谅我前面步骤中缺图片吧!不过确实很好吃哦
用料
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 50克 |
沙拉酱 | 适量 |
白砂糖 | 55克 |
鸡蛋 | 4只 |
玉米油 | 50克 |
肉松 | 60g |
海苔 | 适量 |
海苔肉松卷@草莓慕斯蛋糕的做法
鸡蛋分离,蛋黄加入糖,油,牛奶,方便搅拌均匀,筛入低粉,之字法拌匀
蛋清加入白糖40g,打发至湿性发泡状态,先少量倒入蛋黄糊,之字手法拌匀,倒入铺好油纸的烤盘,震出气泡,撒上烤熟的芝麻,放入预热好的烤箱160度,25分钟
放置有点温,没有完全凉透的时候卷,我放凉透所以裂开了,抹沙拉酱,均匀撒上肉松,卷好就切了。卷奶油的要和油纸一起冷藏两小时后再切,否则容易散
今天又做一次,比昨天更好,另外多加了海苔,孩子很喜欢
放入保鲜盒,孩子放学后的点心就完成了,因为是放了肉松海苔的,配方糖份比原配方中减少到只有55g,如果卷奶油水果,喜欢甜一些的。参考原配方的75g
草莓慕斯蛋糕,清爽版,要冷藏一夜,热毛巾敷一下就好脱模了
草莓慕斯蛋糕,避免冰箱串味,锡纸盖好哦😊
昨晚的蛋糕装点下就可以了
还不错吧
一点都不腻
孩子很喜欢吃
正好过生日。以后蛋糕都不用买了
小贴士
自己摸索烘焙两三年了。第一次上传,下次好好做,然后上传。先亮个相
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