Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ草莓慕斯蛋糕

用料  

Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ草莓慕斯蛋糕的做法  

1. 将蛋糕胚切成两片一厘米厚度，一大一小

2. 吉利丁片用凉水泡软，取一半的草莓用料理机打碎，草莓酱倒入盆中隔水加热，再放入泡软的吉利丁片一起搅拌均匀，直至吉利丁片完全融化

3. 300克淡奶油加入35克砂糖打发，奶油打至6至7分发就可以了

4. 淡奶油打发完之后加入冷却后的草莓酱，搅拌均匀（草莓酱不能太烫，否则会烫坏奶油，手指感觉不到烫就可以了）

5. 草莓对切

6. 把和模具一样大的蛋糕片放入，然后把草莓摆在边上

7. 码好后，到一半慕斯液，然后把里面的气泡颠出来，再放另一半蛋糕片，把剩下的慕斯液倒入模具中，再次轻轻颠一下，震出气泡，完成后把慕斯表面用刮刀抹平，放入冰箱冷藏

8. 开始做镜面，烧开水，放入布丁粉搅拌均匀关火，

9. 稍微冷却后，倒入慕斯蛋糕里，放冰箱冷藏一晚上

10. 模具底下放个杯子，用吹风机围着边儿吹一下蛋糕就脱模了

11. 切开一块 开吃吧