柠檬奶油磅蛋糕·Lemon Butter Pound Cake
这个CArol老师的配方,好吃!蛋糕的组织很sponge一下!不像牛油蛋糕那么涩干这样! 真的是好一个柠檬奶油磅蛋糕,不难做。材料又不多!可是好吃到。。。。。直到收藏到一个食谱,推荐哦!
就像老师在书中所说的:成品口感非常细致,带着浓浓奶油味及淡淡柠檬香。简单材料却创造出单全隽永的味道。
制作过程,我还真的不相信没有用柠檬汁,我以为我看错,反复的阅读做法,没有哦!还好我还没把柠檬榨汁。
这个好吃的磅蛋糕(pound cake),只是用柠檬皮屑,没有柠檬汁。。。我只能说柠檬太强了!也许真的只能当配角会比较好!只是放柠檬皮屑,都可以有柠檬清香,反而放了柠檬汁整个 口感变成酸酸,吃不到我想象的那种柠檬口感。就好象香橙蛋糕那种的口感!而这个柠檬磅蛋糕就是我要的口感
我讨厌晚上拍的照片,真的拍出我想要的!尤其是组织的部分!咳。。。只怪自己拍照技术还不够!
不过今天这个蛋糕,我没有期待它会成功,因为全蛋打法,加入面粉轻拌均,是我很差很差的环节,时常失败,不过昨天我小心翼翼,我成功了!
用料
长方形模一个 | 8cm |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 100gm |
低筋面粉 | 100gm |
柠檬皮屑 | 1颗 |
无盐奶油 | 100gm |
柠檬奶油磅蛋糕·Lemon Butter Pound Cake的做法
奶油用微波炉融化备用
细砂糖和鸡蛋打散,并拌均
将(2)隔温水,以高速将蛋液打至蓬松程度
用手指试一下蛋液,温度,若感觉温热程度,就将钢盆从温水上移开移开后继续将蛋液打发/蓬松,拿起蛋器滴落下来的蛋糊有非常清楚的折囊痕迹就表示打好了。
将过筛的低粉分3次进蛋糊(4)中,
用打蛋器以旋转的方式搅拌均匀
将柠檬皮屑加入混合拌均成为面糊
取一部分的(7)倒入融化牛油(1)拌均
把(8)拌均
再将拌均的(9)倒入剩余的(7)拌均
*倒入长方形模里,稍微在桌上敲几下,敲出大气泡。预热烤箱 170‘c, 烤大约40分钟,至竹签插入中心没有沾粘即可
*蛋糕出炉后,马上倒扣在网架上,包覆一层保鲜膜放凉即可。
小贴士
*温度一个人烤箱调整,猫只是用150‘c 靠大约30-35分钟就熟了
*猫省略了包覆一层保鲜膜
-
易上手提拉米苏/无需马斯卡彭奶酪的烹饪做法,大厨教你详细做法
提拉米苏和奶酪蛋糕真的是蛋糕里我最爱的了,没有之三。今天做了个无需马斯卡彭奶酪的版本,一样好吃😋也易上手,只要你对造型不讲究(造型还是要费点功夫的),开挖即可😃用料淡奶油150克细砂糖30克(甜度按自己喜好增减)咖啡1杯手指饼干1包或土司面包2片可可粉适量鸡蛋3个...
-
高颜值‼️樱桃🍒酸奶黑森林松饼🥞搅一搅就好的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料巧克力2块可可粉6克樱桃适量全麦粉50克酸奶190克鸡蛋1个高颜值‼️樱桃🍒酸奶黑森林松饼🥞搅一搅就好的做法所需食材按照步骤操作按照步骤操作好吃又简单全麦低卡蘸着酸奶吃一大口吃下去过瘾快去做吧😃😃😃😃...
-
油画质感的花束蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520给弟弟和他女朋友做的花束蛋糕,灵感来源于网图🌹🌹本菜谱也主要是发图片出来给大家找灵感,不是可以一步一步照着做的方子哈用料戚风蛋糕胚(28方形烤盘)1个玫瑰花、桔梗花7-8朵奶酪奶油霜约600克油画质感的花束蛋糕的做法把戚风蛋糕胚切出类似花束的形状,我用6寸...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...
相关文章
- 柠檬磅蛋糕lemon pound cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- sour cream pound cake 酸奶油磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “Cake”柠檬蛋糕Lemon Cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 柠檬磅蛋糕Lemon Pound Cake||E家灶披间的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 柠檬汽水磅蛋糕 (7up pound cake)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 柠檬磅蛋糕 / Lemon pound cake/レモンポンドケーキ的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 古早味-牛油磅蛋糕 Butter Pound Cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶油奶酪磅蛋糕Cream Cheese Pound Cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Yogurt Lemon Pond Cake (酸奶柠檬磅蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶油奶酪磅蛋糕 Cream Cheese Pound Cake的烹饪做法,大厨教你详细做法