度思脆脆咸奶油蛋糕

用料  

度思脆脆咸奶油蛋糕的做法  

1. 牛奶，油混合后打发均匀。

2. 加入过筛低粉搅拌均匀后加入蛋黄、香草精搅拌均匀。

3. 蛋白加入柠檬汁、糖，打发至倾斜碗蛋白不滑动的状态。

4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊用单抽搅匀，再取剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊 用刮刀翻拌。

5. 再高处将面糊倒入28*28铺好油纸的方盘中。用刮刀将表面刮平。震几下。

6. 170℃   17分钟转150℃  14分钟

7. 将奥利奥碎装入袋子中用擀面杖压碎成粉，加入盐和糖、淡奶油，打发至提起打蛋头不低落状态。

8. 将蛋糕体切片(根据自己的盒子大小定尺寸。709毫升的切6片，可以做3盒)一层蛋糕一层奶油一层奥利奥碎加几个度思。再最上面一层挤完奶油后铺一层薄饼脆

小贴士

蛋糕胚也可以加0.5-1克盐