浓郁柠檬酸奶戚风

配方为8寸圆模

用料  

浓郁柠檬酸奶戚风的做法  

1. 将一个柠檬刮去外皮（尽量不要有太多白色部分），用刀切成碎末，越碎越好。

2. 将蛋清蛋黄分离。

3. 蛋黄中加入油、白砂糖、低筋面粉、酸奶，搅拌均匀。

4. 加入白砂糖打发蛋清至干性发泡状态。

5. 在蛋黄糊中迅速加入柠檬汁搅拌均匀，再迅速加入蛋白中搅拌均匀。再将柠檬皮屑加入蛋糕糊中搅拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热上下火170度的烤箱烘烤1小时即可。