6寸榴梿草莓慕斯

自制慕斯生日蛋糕

用料  

6寸榴梿草莓慕斯的做法  

1. 1、奥利奥饼干去白心用破壁机研碎，黄油融化拌入饼干碎中，拌匀，倒入六寸戚风模具里压实。放冰箱冷藏待用。

2. 2、榴梿200g加100g纯奶倒入破壁机选择果汁功能搅拌。搅拌成牛奶榴梿液。

3. 3、用不锈钢盆装牛奶榴梿液，起锅烧水到60度，倒入吉利丁粉，搅拌，温度大概不要超过50多度。拿出一边晾着。

4. 4、拿出冰箱冷藏的淡奶油，倒出250g。加入白糖中高速打发至有明显纹路，提起打蛋器的头滴落的奶油可以堆在上面。

5. 5、牛奶榴梿液不烫手，混入打发的淡奶油里面，搅拌均匀（不要打圈圈搅拌！）。草莓切屁股，对半切，贴边放，从中间高一点的倒入混合好的慕斯液，均衡上下用力震出气泡。放入冰箱冷藏两个小时至慕斯液结冻。

6. 6、拿一包大的草莓QQ糖，加30ml凉白开倒入QQ糖加热到融化，凉到不烫水倒入已经结冻的慕斯液表面。再放入冷藏两个小时。