草莓芝士慕斯 6寸
双节给自己做蛋糕
生活中需要仪式感😊
用料
奶油奶酪 | 125克 |
吉利丁 | 1.5片(约7-8g) |
牛奶 | 10克 |
草莓巧克力 | 60克 |
细砂糖 | 30-40克 |
奥利奥碎 | 150g(其中90g蛋糕底,60g蛋糕体里) |
黄油 | 45克 |
草莓芝士慕斯 6寸的做法
吉利丁冷水(夏天冰水)彻底泡发,至少泡5分钟
基本泡好,放一边待用
准备六寸模具,下面垫上油纸
45g黄油微波炉叮40秒融化,90g奥利奥碎倒进去拌匀,铺在模具里做蛋糕底。奥利奥碎有现成的买。珠妈今天是掰奥利奥饼干去夹心再放保鲜袋,擀面杖捣碎
铺好用擀面杖或勺子压压结实
然后放入冷藏待用
125g奶油奶酪个热水软化,加入10-20g(根据喜欢甜的程度添减)细砂糖,搅拌均匀
搅匀砂糖无颗粒,奶酪也顺滑无颗粒状,待用
草莓巧克力加10g牛奶
隔热水融化,慢慢搅拌
在加入泡好的吉利丁,去掉泡它的水分
搅到全部融入其中无颗粒
动态
融化的巧克力倒入奶油奶酪中,继续隔热水搅拌到全部融合在一起,乳化需要一点时间,不需要大力,慢慢搅拌有耐心,完全融合后放一边冷却降温
200ml奶油+20g砂糖打发到6层,变厚可以流动的状态
差不多这样
将巧克力奶酪吉利丁液体慢慢倒入奶油
搅拌均匀,慕斯液就基本OK啦
然后60g带夹心奥利奥放保鲜袋,用手随意捏碎
放入慕斯液
稍微拌一下
倒入模具中
挂盆子的刮刀刮一刮,珠妈没拍到
慕斯液全部倒入模具,用刮板把表皮刮平整
盖上保鲜膜送入冷藏,3-4个小时
取出来吹风机周围吹15秒
轻松脱模
当,好啦!平时就可以直接享用了。今天珠妈给自己撸生日蛋糕,在随意裱几朵花花,增加点仪式感😊
来,从上面瞧瞧
裱花,随意来几朵花花
再堆点芒果,其实草莓可能更好,今天没买🍓,就芒果了😜
最后撒少许糖珠点缀
动态展示一下哈,祝自己女神节+生日快乐🎂
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...
相关文章
- 6寸草莓芝士慕斯蛋糕备忘录的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奥利奥草莓芝士慕斯(6寸吉利丁粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝士草莓慕斯蛋糕6寸(不升血糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 粉红少女草莓酸奶芝士慕斯(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做《Tinrry下午茶》教你做草莓芝士慕斯(6寸配方)好吃 《Tinrry下午茶》教你做草莓芝士慕斯(6寸配方)烹饪方法大全
- 蓝莓芝士草莓夹心慕斯(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓慕斯+芝士慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 6寸草莓冻芝士慕斯(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓芝士慕斯蛋糕“6寸”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓双层芝士慕斯蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法