电饭锅做蛋糕【超级详细步骤】
【更新一下,40分钟版本的超级详细步骤】最近不能出门,在家呆到无聊,在网上看教程,结合几个教程最后做出来成功的蛋糕,第一次就成功啦,真的超超超级简单,喜欢吃蛋糕的可以学下哈~
用料
鸡蛋 | 6个(3-4个也可以) |
低筋面粉 | 65克 |
食用油 | 40克(加热一下) |
细砂糖 | 65克(不喜太甜可减量) |
纯牛奶 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴(没有也可以) |
电饭锅做蛋糕【超级详细步骤】的做法
1.【准备材料】整个过程不能滴到水哈,蛋黄跟蛋清分离,材料准备好开始打发蛋白
2.【打发蛋白】先滴2-3滴柠檬汁(起到更好的打发作用),白糖分3次加入,分别是粗泡、细泡、没有泡的时候,打到用筷子提拉有小山尖就可以,也可以在成品插一根筷子🥢看能不能立起来,立起来就可以
3.【牛奶拌蛋黄】牛奶倒入蛋黄的碗里,用筷子稍微搅拌一下4.【油拌面粉】用筛子筛面粉(没有筛子也可以),油放微波炉加热10秒,或者在炒菜锅里热一下,加温过的油倒入面粉里搅拌均匀
5.【蛋黄面粉】把刚刚搅拌的牛奶蛋黄,加入步骤4的面粉里搅拌,有筛子的可以过滤一下,会有些渣
6.【蛋黄蛋白结合】把步骤2打发的蛋白,加入步骤5的蛋黄面粉里边,分两次加入,搅拌均匀即可
7.【蒸蛋糕啦】锅底抹油(不粘锅锅底可以不抹油),倒入步骤6成品,震几下锅子,把气泡震出来。我家里的是高压电饭锅,开电源,按煮饭键(按煮饭键之后没有时间显示,有蛋糕功能可以直接选蛋糕功能),煮好就直接关电源开盖子就可以啦
8.【成品】这是蒸40分钟的成品,底部有点焦,可以试试35分钟,看个人口味选择哈
真的很好吃松松软软
最近的作品,锅底没抹油,直接选蛋糕功能煮
小贴士
鸡蛋数量看个人,3-4也可以,我这次用六颗鸡蛋,关于锅底需不需要抹油的问题,看自家的电饭锅是不是不粘锅,有蛋糕功能就直接选蛋糕键,没有的选煮饭键就记得看时间,30-40即可
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