冻芝士or慕斯?
看见各种冻芝士很想试试。买了吉利丁,可是没买到合适的奶油和奶酪,于是用牛奶和家里的马苏里拉芝士自创了一下。
用料
牛奶 | 10克 |
奶酪 | 各种都可以,我用了10g适量 |
鱼胶片 | 1g片 |
草莓 | 适量 |
冻芝士or慕斯?的做法
将牛奶加热至沸腾,加入奶酪,融化后,用打蛋器打至顺滑无颗粒,成为液体一,冷却至室温。
吉利丁片泡冷水软化
软化后拿出吉利丁片,控干水分
把控干水分泡软的吉利丁放入碗中,隔水加热至融化,成为液体二
将液体一和液体二混合均匀成为液体三
草莓洗净,去头,对半切开,贴杯壁上,我的是方杯子,所以贴了四个面
将液体三倒入贴好草莓的杯中。
可以倒成这样 杯壁的草莓露一点的头,我觉得这样的比较可爱哈哈哈。
然后草莓竖切四瓣放液体三上即可(轻轻放 不会下沉的噢)然后拿去冷藏 半个小时就可以吃辣
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