江西老奶奶脐橙蛋糕台湾版改江西版完全无压力!

蛋糕1.08W

台湾老奶奶柳橙蛋糕！原版是用甜度较高的柳橙，我们打算做的时候在市场上没买到，于是看到当季新鲜的江西脐橙，果断就替换了，洋气的台湾版瞬间改成了革命区江西版，由于脐橙也相当甜，做完还挺好吃~反正老奶奶系列蛋糕除了味道温馨还有一个共同的特点，就是特别省时简单~大家不妨试试~

用料

蛋糕体
低筋面粉	200g
鸡蛋	4个
牛奶	40ml
美剂乐无盐黄油	160g
舒可曼糖粉	120g
泡打粉	5g
糖渍柳橙
柳橙	2个
舒可曼细砂糖	60g
柳橙汁	1个
清水	适量
分量
蛋糕模	8寸

江西老奶奶脐橙蛋糕台湾版改江西版完全无压力!的做法

先做糖渍柳橙，准备好材料。
三个橙子加盐，用清水搓洗干净表面。
取其中一个橙子榨汁，备用。
另外两个橙子，切成0.5cm的薄片。
橙片放入锅中，加入细砂糖、柳橙汁、适量清水，因为橙子经煮后会出水，所以小心这里的水量，以及如果橙子太酸，也可以多加点糖。加热至糖完全溶解，收汁至浓稠，放凉备用。
我们买的脐橙切开来皮好厚，所以一直很担心做出来会不会苦，嗯，糖渍完咬一口确实有点苦，差点生出了要倒掉的心，怕毁在这一步，但，蛋糕最终烤出来后搭配着一起吃，就感觉不出来了，不过想来，如果能买到皮薄的橙子肯定是更好哒~
煮好的样子
准备做蛋糕的材料
软化的黄油里加入糖粉，
用电动打蛋器打发呈现羽毛状。
分四次加蛋，每一次加一个全蛋后，用电动搅拌器拌匀再加下一个
基本上四个蛋加完之后，蛋糊有点豆腐渣的状态，此时，不要惊慌，不要怀疑，这，是正常的，不要像我们一样心里产生很强的波动，甚至有点想倒掉重来！
继续加入牛奶，搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉、泡打粉，用刮刀搅拌均匀。
看吧！加了面粉就正常了~
在蛋糕模的底部铺好柳橙片
再倒入面糊，轻敲后，入烤箱以160度烤40~50分钟。（温度和时间随自家烤箱脾气调整）
取出，倒扣，将糖渍柳橙的糖水均匀刷在蛋糕表面，待蛋糕放凉，即完成。
虽然香橙片只是一层，蛋糕胚本身没有任何香橙材料，但是这款蛋糕在烘烤的过程中就一直散发着浓郁的香橙气息，出来之后咬一口蛋糕体也满是香橙的味道，让人联想到超市售卖的香橙小蛋糕，不同的是，它的香橙味更自然更敦和。原本担心上层的香橙皮会微苦影响口感，结果和蛋糕搭配着吃，橙香甜中一丝微苦，口感竟锦上添花地丰富起来，真是想不到！
不过这款蛋糕唯一的小瑕疵就是，因为蛋糕体用了4个全蛋，如果你不搭配顶端的香橙一起吃的话，会有细微的蛋腥味。
不管如何，它确实是一款颜值高，味道棒，易操作的蛋糕，也不仅限于台湾，你也可以做江西版，甚至是福建版，广东版，美国版，哈哈哈哈，橙子别太酸就成~