快手肉松蛋糕
热爱美食的人是天使,加入我们,一起做天使吧!——菜鸟辣妈
用料
鸡蛋 | 5个 |
冰糖粉 | 40克 |
低筋面粉 | 70克 |
核桃油 | 5克 |
肉松 | 少许 |
1.烤箱180度预热。将鸡蛋打碎放入主锅,加入40g糖粉,核桃油5g,插入蝴蝶棒,10分钟/45度/速度4,之后再5分钟/速度4充分搅打均匀;
2.加入低筋面粉70g,10秒/速度3混合,如果觉得不均匀可以再增加3秒;
3.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中(模具提前垫入烘焙纸,四周刷好橄榄油),垂直震动消泡,上面撒上肉松;肉松做法参见美善品肉松做法。也可以买台湾味一金枪鱼肉松(很细腻)。
4. 盖上锡纸(防止肉松烤糊),放入烤箱。180度20分钟。
5.香喷喷的肉松蛋糕烤好啦!蛋糕模放木垫上降温,从下往上慢慢取出蛋糕,切块与家人分享吧!
小贴士
这款肉松蛋糕是全蛋打发,不如分蛋打发蓬松,但口感细腻、绵软、湿润。也可以用来做蛋糕底。
大家可根据自己喜好,不加肉松,用淡奶油在上面做出各种造型,也是很美滴!
有问题可以加微信chinacookgirl,一起交流美食手作。
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