抹茶蛋糕卷（小四卷延伸版）

一直想做个抹茶卷，参考了小四卷和其他蛋糕卷的做法，记录下，方便下次再做^_^

用料  

抹茶蛋糕卷（小四卷延伸版）的做法  

1. 抹茶粉用热水混合均匀，备用

2. 油、奶、糖打至乳化，加入蛋黄（此处采用后蛋法）

3. 蛋白加几滴柠檬汁去腥，分三次打到9分发

4. 蛋白糊、蛋白糊分三次混合均匀

5. 取一部分混合好的蛋糕糊与抹茶液搅拌均匀，倒入剩余的蛋糕糊混合好即可

6. 三能28x28烤盘，180度，烤箱中层18分钟

7. 利用擀面杖加上奶油与蜜豆卷起，还行，没有开裂，味道不错^_^

小贴士

由于临时起意想要记录下，因此过程图欠缺，抱歉了大家=_=