苹果肉桂麦芬
来自于@呱呱呱呱大人的莓果果肉杏仁麦芬,用手头有的材料稍微调整了一下,所以在这里做个记录。没有准备好,没拍过程照,以后补。
用料
中筋粉 | 123g |
鸡蛋 | 2个 |
君度酒 | 30g |
蔓越莓干 | 40g |
肉桂粉 | 3g |
泡打粉 | 7g |
无盐黄油 | 80g |
大杏仁敲碎 | 45g |
杏仁片 | 33g |
细砂糖 | 35g |
红糖 | 20g+20g |
香草精 | 1/4小匙 |
苹果 | 半个切小块 |
盐 | 1小撮 |
水 | 90g |
苹果肉桂麦芬的做法
君度酒泡蔓越莓干。无盐黄油隔水融化。面粉泡打粉肉桂粉混合过筛。大杏仁敲碎。苹果半个切小丁。
融化的黄油放凉至不太热时,加入鸡蛋,手持打蛋器搅匀。
加入细砂糖、一半的红糖(20g)、盐,搅匀。
泡着酒的蔓越莓干和酒一起倒入蛋糊中,搅拌均匀。
加入苹果丁搅拌均匀。
倒入第一步准备的粉类混合物、杏仁碎,轻轻搅拌均匀。
加入麦芬杯中9分满,撒上杏仁片、红糖。烤箱180度上下火30分钟。
小贴士
君度酒可以用朗姆酒代替。香草精沒有可以不加。杏仁可以用核桃仁代替。蔓越莓干可以用其他如蓝莓干葡萄干代替。红糖可以用黄糖代替,没有的话表面可以不撒,面糊里细砂糖增加15g。
-
玫瑰葡萄味戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
烤的过程中满屋子都是玫瑰葡萄味,超级治愈呢。学会了戚风就可以尝试不同的口味。希望大家不要喷我,本人只是想记录我失败20多次后成功作品,希望能帮助大家。👉点开我页面还有很多口味戚风和美食做法,点个关注更容易找到我哦。用料蛋黄糊部分:牛奶/水30克玉米油30克...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
嫩嫩的古早蛋糕的做法和图解,嫩嫩的古早蛋糕怎么做更好吃
从小就爱吃软软香香甜甜的蛋糕,终于自己也会做了用料鸡蛋1个蛋清4个蛋黄1个低筋面粉60克玉米油45克牛奶50克嫩嫩的古早蛋糕的做法食材加入牛奶,油搅拌均匀加入糖搅拌均匀加入过筛的低筋面粉搅拌均匀打发到湿性发泡搅拌好的液体放入450g吐司盒放入烤箱,150℃烤1小...
-
烤杏磅蛋糕 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
烤杏的果香中和了蛋糕的甜味,上面融化的砂糖更加迷人~~~烤杏不是蜜饯,所以基调是酸的哟~~用料普通面粉180g无盐黄油150g白砂糖120g鸡蛋3个自制杏脯(也可以用新鲜的杏)12瓣双效泡打粉4g海盐4g烤杏磅蛋糕<302小厨房>的做法自制杏脯的方子在这边如果有时间推荐提前做一...