㊙️🔥慕斯遇上重乳酪‼️好吃到爆双层芝士蛋糕
重乳酪芝士搭配冻芝士的神仙搭配~满满都是浓郁的芝士香和奶香味,真的是忍不住吞口水啦。喵喵今天分享的是✨双层芝士蛋糕✨,上层是慕斯口感的冻芝士,吃起来像冰淇淋一样轻爽,下层是重乳酪蛋糕,口感偏半熟流心,芝士控必入款哦。
用料
饼干底 | |
消化饼干 | 130克 |
黄油 | 50克 |
重乳酪芝士 | |
奶油奶酪 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
蛋黄 | 3个 |
淡奶油 | 40克 |
牛奶 | 20克 |
柠檬汁 | 几滴 |
玉米淀粉 | 5克 |
冻芝士 | |
奶油奶酪 | 75克 |
淡奶油 | 45克 |
牛奶 | 30克 |
细砂糖 | 15克 |
吉利丁片 | 5克 |
㊙️🔥慕斯遇上重乳酪‼️好吃到爆双层芝士蛋糕的做法
准备好饼干底需要的材料
消化饼干装入保鲜袋擀碎,倒入融化的黄油搅拌均匀
倒入模具中压实贴紧备用
开始制作重乳酪芝士
奶油奶酪隔热水软化,倒入细砂糖搅拌均匀
蛋黄分三次加入继续拌匀
倒入牛奶,淡奶油,柠檬汁和玉米淀粉拌匀后过筛到模具中
放入预热180度的烤箱烤制25分钟,取出后冷却备用
准备制作冻芝士层
吉利丁片用冷水泡软后放入加热的牛奶中
奶油奶酪同样隔热水软化,倒入细砂糖拌匀
倒入淡奶油和加入吉利丁的牛奶继续拌匀
芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上就好啦
开吃吧~
小贴士
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