胡萝卜蛋糕-Carrot cake
胡萝卜蛋糕一直是我的最爱,琢磨了好久,翻看过好多方子,BBC的这个方子最简单而且好吃,不过有点太大了~十寸! 下次得减半!糖霜那部分就省去了,太甜了!可以配一点冰激凌或者酸奶或者custard都不错呦!
用料
蔬菜油 | 450ml |
面粉 | 400g |
苏打粉 | 2茶勺 |
糖 | 550g |
鸡蛋 | 5个 |
盐 | 1/2茶勺 |
桂皮粉 | 2 1/2茶勺 |
胡萝卜 | 525g |
核桃仁 | 150g |
奶油奶酪 | 200g |
细砂糖 | 150g |
黄油 | 100g |
胡萝卜蛋糕-Carrot cake的做法
1.烤箱预热160度。烤盘铺上吸油纸或涂上一层黄油避免沾粘。
除去胡萝卜和核桃,其他的材料都混合在一起,搅拌均匀后再加入胡萝卜和核桃。
将混合液倒入烤盘,烤一小时15分钟。用牙签插一下中间,如果没有粘液就说明烤好了。蛋糕拿出来后静置十分钟后再脱模直至凉透。
烤蛋糕的同时制作糖霜。将奶油奶酪、细砂糖和黄油都放到大碗里打发至粘稠呈海绵状。用抹刀将糖霜均匀涂到蛋糕。
小贴士
1.十寸的胡萝卜蛋糕对于人口少的家庭来说太大,可以冷冻,吃之前拿出来自然解冻即可,味道没有改变。
2.可以将材料减半,做一个小的。
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