草莓奶油瑞士卷
蛋糕2.61W
用料
蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 10克 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
蛋白 | 4个 |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 30克 |
奶油 | 200克 |
草莓车厘子 | 若干 |
草莓奶油瑞士卷的做法
蛋黄、牛奶、玉米油、细砂糖10g、低粉混合均匀。
蛋白打发到湿性发泡,分三分之一刀蛋黄糊,拌匀。回倒入蛋白,混匀。倒入烤盘。
180度,上下火,18分钟。烤好放凉。
淡奶油200g打发到9成。抹满蛋糕卷皮,上面留一点。
卷好冷藏2小时,拿出来装饰。
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