红豆乳酪磅蛋糕
就是喜欢磅蛋糕呀,没办法,找了半天都木有红豆的磅蛋糕………
加了乳酪的口感很不错,我的蜜红豆是市售的,会甜一些,可是磅蛋糕本身就要甜一点才能搭配黑咖那些的噢。
我没刷糖水,大家喜欢可以自己刷
貌似下厨房的糖水一般都是40克水,16克糖。
我没来得及拍照就送人了,反馈说很好吃噢。
我的黄油每次都打发的很细致,所以泡打粉很少会添加,大家按照喜好来。
用料
发酵黄油 | 40G |
奶油奶酪 | 90G |
低粉 | 100G |
糖 | 70G |
鸡蛋 | 2颗 |
泡打粉 | 1G |
蜜红豆 | 70G |
红豆乳酪磅蛋糕的做法
黄油和软化的奶油奶酪加入糖搅拌至羽毛状,就是打发,然后分次加入蛋液搅拌均匀,慢慢加,以防水油不融合。
筛入粉类搅拌均匀后,加入蜜红豆,用小岛老师的方法,开始搅拌吧。
入预热180度烤箱中层45分钟即可,出炉刷糖水,或者跟我一样不刷也好,温热是保鲜膜包好,冷藏三天在吃。
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