里科塔乳酪磅蛋糕

终于是去年积攒的最后一篇食谱！我还记得做这磅蛋糕的时候已临近预产期，其实已经非常累了，但为了在生产前给兔牙哥做一款蛋糕，给妈妈做一次火鸡，我真的是拼了老命在做呀！老实讲那时候有种类似于和世间拜拜前赶紧完成心愿的感觉……
摘改自Creative Culinary之Ricotta Pound Cake，做一条9-inch磅蛋糕。

用料  

里科塔乳酪磅蛋糕的做法  

1. 中筋粉、泡打粉、盐过筛2-3次，待用

2. 黄油打5分钟后，逐渐加入白糖，打发至蓬松。加入里科塔乳酪，打匀

3. 鸡蛋打散后，一点点打入黄油混合物里，加香草精，打匀

4. 粉堆慢慢倒入，打成较为细腻的面糊

5. 烤箱预热350°F，模具抹油撒粉，面糊入，烤30-35分钟

小贴士

可以随自己意愿再撒上糖粉，或用新鲜水果装饰