免烤箱火龙果酸奶慕斯蛋糕get✔
厨神不在家也要好好吃饭!
用料
饼干 | 50克 |
火龙果 | 1个 |
酸奶 | 150克 |
奶油 | 150克 |
鱼胶 | 10g |
个 |
免烤箱火龙果酸奶慕斯蛋糕get✔的做法
第一次做这个,第一次编菜谱,暗搓搓小激动。第一步先打发淡奶油,新买了个打蛋器确实好用,电动哒,萌萌哒。不像之前手动的打发蛋清的时候我们家厨神打得怀疑人生哈哈,大概打到有纹路就可以了,香香哒。
饼干碾碎加点油铺底。看下厨房里好多都用的黄油,原谅我没买黄油于是用的橄榄油代替,经验是一定要加热,我感觉这样饼干更香,最好是用消化饼干吧,之前吃的麦维他味道挺好的,不过被我吃完了,超市没有卖的于是我用的焙朗的早餐饼代替,装在袋子里用擀面杖碾碎。跟我们家厨神说的时候他还笑嘻嘻地说,看来擀面杖还是有用的么。我???啊,饼干碎要压实哦,不然倒出来就散了。
酸奶就是普通超市买的酸奶,我没加糖,不喜欢太甜,酸奶本身我觉得已经带甜味了。我加的吉利丁粉,懒得泡,但是最后发现还是要加热搅匀,不然吉利丁粉会结块,还不如提前泡呢,心塞。也可以用吉利丁片,先泡好,再加进去。一定要加清水,我感觉口感会好点,而且出来的液体更为丝滑,喵呜。
把酸奶混合液倒进打发的淡奶油里,一定要搅拌,最好是上下搅拌,把气泡搅出去。慕斯液就欧克了。
火龙果忘记拍照了,切成小丁,蒲在饼干碎上。然后倒入慕斯液。
慕斯液倒完后记得要把气泡抖出来,最后放进冰箱冷藏!冷藏!!冷藏!!!
切了一下。看得到里面还比较好看。
虽然有点丑,因为脱模太暴力。。。不过味道杠杠的。
顺带自制了火龙果牛奶,诶嘿嘿。厨神不在家也要好好吃饭。
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