🔥巧克力控必学｜零难度巧克力橙子蛋糕教程

🌟冬日必备下午茶甜点🍮
❤️香浓丝滑的巧克力奶油➕清新淡雅的橙子酱，满满幸福的味道

用料  

🔥巧克力控必学｜零难度巧克力橙子蛋糕教程的做法  

1. 热水中加入可可粉

2. 可可粉先用温水化开，放凉备用

3. 将蛋黄和蛋清分离

4. 水、油和糖搅打至乳化均匀

5. 搅拌至完全乳化

6. 筛入低筋面粉

7. 搅拌至无干粉即可

8. 加入全部蛋黄，搅拌至细腻光滑状态

9. 加入步骤一中的可可酱

10. 搅拌均匀，顺滑无颗粒

11. 蛋白加入几滴柠檬汁，糖分三次加入打发蛋清至干性发泡

12. 混合蛋黄糊和蛋白霜

13. 倒入模具，150-155度烤55分钟左右

14. 巧克力甘纳许部分：
    巧克力切碎

15. 牛奶倒入锅中

16. 小火加热至沸腾

17. 将煮沸的淡奶油冲入巧克力中

18. 充分搅拌均匀

19. 夹心奶油部分：
    将糖全部倒入淡奶油中，打蛋器开高速搅打

20. 打至五分发加入2/3甘纳许

21. 继续高速搅打至8分发

22. 考试组装蛋糕

23. 一层蛋糕胚➕一层橘子酱

24. 再铺上一层奶油

25. 继续上面的步骤

26. 一层蛋糕胚➕橘子酱➕奶油（一共4片戚风胚，3层夹心）

27. 甘纳许淋面，和巧克力甘纳许制作方法相同，淋面温度32度左右

28. 裱花，自由发挥

29. 装饰

30. 装饰

31. 撒上少许糖粉，完成了✅