梅雨季里的小清新|猕猴桃酸奶慕斯蛋糕

猕猴桃是一种营养丰富的水果，富含维生素C、钾、钙和胡萝卜素，被称为水果之王。具有抗衰老、通肠清胃、预防心脑血管疾病的作用。猕猴桃富含维生素C，具有抗氧化作用，对消除皱纹和细纹有积极作用。膳食纤维丰富，但脂肪含量相对较低，还具有一定的减肥美容的效果。
用猕猴桃酸奶做的慕斯蛋糕，酸爽.健康.美味。
小主们都很喜欢吃。

用料  

梅雨季里的小清新|猕猴桃酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 猕猴桃去皮，将每个猕猴桃切成10片左右的薄片。
   选出其中比较圆的4片做蛋糕的顶部。
   再选出8片比较大的做蛋糕的侧面。将每片对切两半。
   最后将剩余的猕猴桃切成小块，加入20克的白糖，搅拌均匀后蒙上保鲜膜，放进600的微波炉中加热4－5分钟。加热到猕猴桃成粘稠状即可。
   

2. 在容器里垫一张厨房纸，称出150克的原味酸奶。将酸奶包住，放在一个带眼儿的塑料筐里，使酸奶里的水分流出去。（大约需要20分钟的时间）也可以用手轻轻地挤压出水分。

3. 这碗酸奶只剩下70克的重量了（去掉了80克的水分）

4. 在一个碗里倒入30克的凉水，撒入5克的吉利丁粉，搅拌均匀。蒙上保鲜膜，在600W的微波炉里加热20秒（🌸吉利丁粉遇到高温（超过100度以上）凝固能力会极其减弱，所以一定要严守加热时间）

5. 往一个容器里倒入100克的淡奶油，将15克白糖分3次倒入，用打蛋器进行打发。将淡奶油打发到8分。（如果室温高的话，隔着冰水打发，会很容易将淡奶油打发起来）

6. 将酸奶倒入一个大碗里，倒入吉利丁液，搅拌均匀后倒入淡奶油，搅拌均匀。

7. 将猕猴桃用厨房纸擦干表面的水分。
   在容器的底部放入圆形猕猴桃片。用勺放入淡奶油酸奶。（放到容器高度的1／2左右）
   用勺将淡奶油酸奶铺平。
   将切成两半的猕猴桃薄片紧贴着容器壁插放进去。

8. 来一张特写图。
   🌸注意一定要将猕猴桃切面（平面）朝上，千万不要颠倒了！

9. 放进去猕猴桃果酱。铺上淡奶油酸奶。
   最后贴上一块圆形饼干🍪。
   放入冰箱里冷藏3小时。

10. 用牙签或者竹签沿着容器的内壁轻轻地划一圈。

11. 将蛋糕倒扣在盘子里。
    酸爽.嫩滑.健康.美味！
    

小贴士

1.生猕猴桃里有一种酶可以减弱吉利丁粉的凝固力。所以需要事先将放在蛋糕中央的猕猴桃碎，通过微波炉的加热加工成猕猴桃果酱。