无奶油版猕猴桃慕斯蛋糕
疫情期间宅在家里闲的没事,研究吃的!
用料
奥利奥饼干 | 约半斤 |
黄油 | 约30克 |
猕猴桃 | 8个 |
特仑苏 | 一盒250ml |
吉利丁片 | 20克 |
酸奶 | 约200ml |
白砂糖或者炼乳 | 适量 |
无奶油版猕猴桃慕斯蛋糕的做法
准备好食材
先把奥利奥CP拆开,用刀把奶油刮下来,用保鲜袋装好黑色饼干部分,方便碾碎!用擀面杖或者酒瓶把保鲜袋里面的饼干碾稀碎,越碎越好!
把猕猴桃处理一下,一部分切成片,一部分留着打成泥。
把黄油放微波炉里叮一下,融化后和奥利奥饼干碎末混合一起,搅拌。碎末沾了黄油变潮,颜色变深,搅拌均匀了就好。
然后倒入活底模具,用勺子底部压平,压结实。周围摆一圈准备好的猕猴桃片,摆好后放冷藏稍微凝固一下!准备吉利丁片20克,剪开放入冷水里软化!
把剩下的猕猴桃也打成泥,和纯牛奶一起倒入锅中,加热,根据自己的口味添加糖或者炼乳,搅拌,加热至微沸,关火。
然后稍微凉会儿,约六七十度,加入酸奶和吉利丁片,搅拌融化!把冰箱冷藏的模具拿出来,把锅中做出的液体倒进去,震几下。
然后放冰箱冷藏四个小时,时间不能太短,否则不能成型。放好四个小时,从冰箱拿出来,怎么脱模呢?模具底下放个杯子,用吹风机热风对着模具一圈吹热
好了,轻轻松松脱模,成功!
尝一口,嗯,是冰淇淋的味道!哈哈。。。我感觉好不好吃在于水果的选取,我的猕猴桃有点没熟透,所以口味偏酸,不过酸酸甜甜也挺好吃的!
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