渐变色慕斯蛋糕（免烤）

有多种色素可以做彩虹慕斯。
由于天气有点冷，圆心渐变色没成功，慕斯液变成一坨一坨的了，只能做平层渐变色

用料  

渐变色慕斯蛋糕（免烤）的做法  

1. 8g吉利丁粉倒入80g水/牛奶中，拌匀冷藏备用

2. 黄油隔水融化，奥利奥碎用擀面杖或者搅拌机弄得更碎

3. 饼干碎倒入液态黄油搅拌均匀【如果有现成的蛋糕可以切片用】

4. 倒入模具中压平，冷藏备用【时间赶可以先冷冻一会】

5. 奶油芝士隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒

6. 奶油芝士+糖拌匀

7. 冷藏的吉利丁隔水融化【别太热】，倒入芝士中，拌匀

8. 淡奶油打法6成发，搅拌器滑过有痕迹很快消失【稠而不凝固】

9. 淡奶油+芝士中，拌匀成慕斯液。

10. 分出慕斯液120g，90g，50g，30g个1份

11. 在慕斯液中添加可食用色素

12. 调好后拿出模具，倒入最多的1份慕斯液

13. 然后将稍少的从这份蛋糕模的中间慢慢倒下去。其余也是如此，最后放冰箱冷藏4h以上【天气太冷，慕斯液冻住，只能抹平层了】

14. 热毛巾脱模即可